이영자 들기름 김치찜, 고기 없이 밥도둑 되는 비법?
입맛 없을 땐 무조건!
이영자 들기름 김치찜 황금레시피
"오늘 뭐 먹지?" 매일매일 고민이시죠?
특히 입맛 없는 날엔 뭘 먹어야 할지
더욱 난감할 텐데요.
이럴 땐 고소한 들기름 향이 솔솔 풍기는
이영자 들기름 김치찜 어떠세요?
고기 없이도 깊고 풍부한 맛을 내는
마법 같은 레시피, 지금부터 꼼꼼하게
알려드릴게요!
묵은지의 화려한 변신, 들기름 김치찜!
묵은지 특유의 깊은 맛과 들기름의
고소함이 만나 환상의 시너지를
자랑하는 들기름 김치찜!
돼지고기나 다른 재료 없이 오직 김치와
몇 가지 양념만으로도 훌륭한 맛을
낼 수 있다는 사실, 알고 계셨나요?
이영자 씨의 레시피는 특히 다시마 육수를
사용해 김치의 시원한 맛을 더욱
끌어올리는 것이 특징입니다.
간단한 재료로 깊은 맛을 내는 비법,
지금 바로 파헤쳐 볼까요?
황금비율 레시피 공개!
재료 준비부터 꼼꼼하게!
맛있는 김치찜의 핵심은 바로 재료 준비!
신선하고 맛있는 재료를 사용해야 더욱
깊은 풍미를 낼 수 있겠죠?
- 김치: 묵은지 또는 잘 익은 김치 1/2포기
- (신김치도 좋아요!)
- 들기름: 2큰술 (아낌없이 팍팍!)
- 참치액: 1큰술 (감칠맛 담당!)
- 매실액: 1큰술 (은은한 단맛 추가!)
- 고춧가루: 0.5큰술 (매콤함 조절!)
- 다시마: 손바닥만 한 크기 (또는 5g)
- 물: 600~700ml
Tip: 묵은지가 없다면 신김치를 사용해도
괜찮아요! 적당히 익은 김치를 사용하면
감칠맛을 극대화할 수 있답니다.
초간단 조리법! 누구나 쉽게 따라 할 수 있어요!
복잡한 과정은 이제 그만!
이영자 들기름 김치찜은 정말 간단하게
만들 수 있어요.
순서대로 따라 하면 누구나 쉽고 맛있게
만들 수 있답니다!
- 다시마 육수 준비: 미지근한 물에
- 다시마를 10분간 우려내고, 다시마는
- 건져냅니다.
- 김치 준비: 김치 속을 털어내고,
- 들기름, 참치액, 매실액, 고춧가루를 넣어
- 조물조물 무쳐 20분간 숙성합니다.
- 조리: 숙성된 김치를 냄비에 담고,
- 다시마 육수를 김치 옆으로 부어 김치가
- 잠길 정도로 채웁니다.
- 센 불로 10분, 중간 불로 10분,
- 약한 불로 10~20분 끓입니다.
- 완성: 김치가 부드럽고 양념이 자작하게
- 줄어들면 완성입니다.
- 흰밥 위에 올려 먹으면 입맛을 돋우는
- 요리입니다.
주의: 육수를 김치 위가 아닌 옆으로
부어야 김치 양념이 흘러내리지 않아요!
맛을 더욱 업그레이드하는 꿀팁 대방출!
이영자 들기름 김치찜, 그냥 먹어도
맛있지만 몇 가지 꿀팁을 더하면 더욱
환상적인 맛을 경험할 수 있습니다.
- 묵은지 숙성: 김치를 양념에 버무린 후
- 20분 정도 숙성시키면 양념이 깊숙이 배어
- 더욱 풍부한 맛을 낼 수 있습니다.
- 다시마 육수 활용: 다시마 육수 대신
- 멸치 육수를 사용해도 맛있지만, 다시마
- 육수를 사용하면 더욱 깔끔하고 시원한
- 맛을 낼 수 있습니다.
- 불 조절: 센 불에서 시작해 약불로 줄여
- 뭉근하게 끓여주면 김치가 더욱
- 부드러워지고 양념이 잘 배어듭니다.
마무리
오늘 알아본 이영자 들기름 김치찜 레시피,
어떠셨나요?
간단한 재료와 쉬운 조리법으로 입맛 없는 날에도
뚝딱 만들어 먹을 수 있는 최고의
메뉴랍니다.
이 글이 도움이 되셨다면 블로그 구독과
다른 게시글 방문도 부탁드려요!
핵심정리
Q1. 묵은지가 없는데 신김치로 만들어도
되나요?
A. 네, 신김치로도 충분히 맛있게 만들 수
있습니다.
묵은지 특유의 깊은 맛은 덜하지만,
신김치의 신선함과 아삭함이 색다른
매력을 선사할 거예요.
Q2. 다시마 육수 대신 멸치 육수를 사용해도
되나요?
A. 멸치 육수를 사용해도 괜찮지만, 다시마
육수를 사용하면 더욱 깔끔하고 시원한
맛을 낼 수 있습니다.
멸치 육수를 사용할 경우, 멸치의 비린
맛을 제거하기 위해 멸치를 살짝 볶아
사용하는 것이 좋습니다.
Q3. 김치찜이 너무 짜거나 신 경우 어떻게
해야 하나요?
A. 김치찜이 너무 짠 경우에는 물을 조금
더 넣고 끓여주세요.
신맛이 강한 경우에는 설탕을 약간 추가하면
신맛을 중화시킬 수 있습니다.
관련 포스트 더 보기